L'ACÉPHALE
NEIPA
Blonde trouble avec un corps rond et juteux aux arômes intenses de fruits tropicaux.
L'acéphale est un gnome de l'île aux grues...
dépourvu de tête!
Mlle MATHILDE
BLANCHE AU CASSIS
Bière rose légèrement trouble mettant en valeur le cassis local utilisé. Son caractère belge est soutenu par une pointe d'acidité rafraîchissante
Mathilde est une futur mariée aperçue aux chutes Montmorency....avec un destin tragique
ABBÉ CHINIQUY
INDA BLACK LAGER
Bière dense au corps généreux et crémeux. Les arômes de malt, de torréfaction et de houblons créent une harmonie complexe qui rappelle la miche de pain, le café, le chocolat, la résine et les fruits confits.
L'abbé Chiniquy est un ardent défenseur de la prohibition...qui a perdu son combat au Québec!
TRAFALGAR
IPA AMÉRICAINE
Blonde dorée claire à l'amertume tranchante. La finale sèche rappelle les pamplemousses et la résine de pin, le tout est soigneusement équilibré par une base maltée
La tour Trafalgar est un endroit hanté et fut le théâtre d'événement funestes...
EAU BLANCHE
BLANCHE HOUBLONNÉE
Bière blanche légèrement tranchante au corps léger et à la texture soyeuse. Au goût, on décèle la mandarine, le pamplemousse et la banane
Eau Blanche est un cheval mythique qui apparaît à tous les ans au Mont-St-Hilaire...
JENNY
SURE AUX FRUITS
Blanche sure au corps léger. Les fruits de saison lui confèrent sa couleur et ses arômes. Elle saura vous rafraîchir à coup sûr! Brassin 2021 : Mûres et Litchis!
Jenny est une créature envoûtante apparaissent dans les eaux du St-Laurent... avec des intentions malicieuses
FEUX FOLLETS
STOUT IMPÉRIAL CASSIS
Bière noire mince en bouche aux arômes de chocolat noir et de torréfaction. Le cassis apporte une touche fruitée et une légère acidité qui se marient parfaitement avec l’amertume du chocolat noir.
Les feux follets sont de petits esprits malins qui tentent d'attirer les imprudents...
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CHOPE
Double IPA
Double IPA aux forts accents aromatiques. Sa robe est de couleur jaune-orangé et elle dégage d'itenses arômes de fruits tropicaux et une amertume soyeuse
La Chope est une coupe mystérieuse... avec un dangereux pouvoir de prémonition
L'ÉNIGME
SESSION NEIPA
Bière blonde légère et trouble.
Sa texture mince et son faible taux d'alcool laissent s'exprimer les puissants arômes de fruits tropicaux. Une belle réponse à l'énigme: comment fait-on pour boire faible en alcool, mais riche en saveurs?
Les légendes autour du Mont-St-Hilaire se posent en véritable énigme : passage d'ovni ou repaire de l'oiseau le plus rapide au monde?
La légende s'écrit une gorgée à la fois...
Informations : 450-527-1144
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